Clik here to view.
Våler-sommer (og hva man som veganer kan spise med kjøttiser)
Noe av det fineste jeg vet er å ikke stresse med mat sammen med andre, selv om de ikke selv er veganere. Jeg har brukt store deler av ungdomsårene mine på å føle meg som en abnormal frik som bare...
View ArticleClik here to view.
Tacosalat med ostemarinert grønnkål
Jeg er et utprega tacomenneske, og spiser det gjennomsnittlig en gang i uka. Det er jeg neppe alene om. Det er så eksotisk vi nordmenn klarer å være, og i kjent stil lager vi stort sett alltid litt for...
View ArticleClik here to view.
Gresskarsuppe med kokosmelk og røkt paprika
Lite er bedre enn en varm, tykk og kremet suppe på kalde høstdager. Mine favoritter er alt som er orange - søtpotet, gulrot og gresskar, og her er det sistnevnte som får skinne. Du velger selv type...
View ArticleClik here to view.
Ristede gresskarkjerner med hvitløk og røkt paprika
Et gresskar er litt som en babushka-dukke. Ikke i det hele tatt egentlig, når jeg tenker meg om, men den har i alle fall noen overraskelser på lur under de to første lagene. Kall det gjerne en...
View ArticleClik here to view.
Vegansk julefestival lørdag 12. desember!
Bilde av Sally Renshaw//VeganNorwayI dag er det nøyaktig en uke til en av årets største begivenheter - nemlig vegansk julefestval på Vulkan Arena, og jeg gleder meg som en unge! Det er min gode venn...
View ArticleClik here to view.
Viltgryte uten vilt med ovnsbakte rosmarinpoteter (vegansk jegergryte)
Viltgryte er ypperlig kosemat når vinden rusker ute, og det er slettes ikke en dum julerett heller. Smakene er de samme som i en vanlig viltgryte, men denne får du helt uten kjøtt og...
View ArticleClik here to view.
Nøttesmør med mandler og pekannøtter
Er du tom for pålegg eller seint ute med en gave? Da er nøttesmør tingen. Enkelt å lage, krever få ingredienser og kan varieres ut i fra hvilke nøtter du har tilgjengelig. Alt du trenger er en halvveis...
View ArticleClik here to view.
Vegansk nyttårs-tapas
Vi er straks klare for å ønske det nye året velkomment, og nyttårsaften som julaften er ofte preget av middag med venner og familie. Mitt menyforslag for den store kvelden er tapas. Du lager akkurat så...
View ArticleClik here to view.
Tofu tikka masala
Jeg kjøper meg ofte fine kokebøker, blar litt i de og pensjonerer de i hylla. Hvor mange oppskrifter har jeg prøvd meg på? Kanskje fire. Men nå har jeg endelig fått satt meg ned med en kjempefin...
View ArticleClik here to view.
Kremet pasta med pesto og grønnkål
Denne altså. Her er det mange gode smaker på en gang! Det fine med denne retten er at den krever ytterst få ingredienser og lages på 15 minutter. Det denne retten mangler i antall grønnsaker, tar den...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelagde snickerskuler
Kombinasjonen peanøtt og sjokolade er uslåelig! Disse kulene er akkurat passe søte og helt glutenfrie. De kan også lages rå, selv om rå peanøtter smaker litt annerledes enn ristet. Da lager du...
View ArticleClik here to view.
Hummus med ovnsbakt gulrot (gulrothummus)
Jeg er ikke noe særlig begeistra for kikerter. Men mos de sammen med olje og krydder, og du får en av de nydeligste smakene jeg vet om! Helt siden jeg oppdaget hummus, har jeg fått høre at jeg må prøve...
View ArticleClik here to view.
BBQ pulled jackfruit-burger med coleslaw og båtpoteter
Jeg blir til stadighet overrasket over alle de kreative oppskriftene som sirkulerer rundt på nettet. Først kom pulled pork, som ble supertrendy. Kjøtt som stekes så mørt at det detter fra hverandre når...
View ArticleClik here to view.
Full english vegan breakfast
Det er lite som slår en skikkelig god frokost. Det må i så fall være middag til frokost (min favoritt), og den engelske varianten gir deg på en måte litt begge deler. Her skal jeg love deg at du ikke...
View ArticleClik here to view.
Veganer på farten: Larabar med peanøtt og sjokolade
Er det en ting jeg alltid må ha i hus, så er det barer jeg kan ta med i sekken så jeg alltid har noe å spise når jeg blir småsulten på farten. Jeg har hatt de i skuffen på jobb også, når søtsuget...
View ArticleClik here to view.
Oslo Vegetarfestival 2016
Om bare tre dager braker det løs! Oslo Vegetarfestival går av stabelen for syvende gang og det skjer lørdag 7. og søndag 8. mai. I år som i fjor arrangeres det både inne på DogA og i parken utenfor,...
View ArticleClik here to view.
Spanske tapas-spyd med tempeh og paprikapoteter
Tapas og koldtbord er noe av det aller beste jeg i vet, i hvert fall når det finnes flusst av veganske alternativer. Disse tapas-spydene med mør bbq-tempeh og paprikakrydrede poteter er enkle å lage,...
View ArticleClik here to view.
Arme riddere uten egg og melk (French toast)
Når din beste venn ønsker seg arme riddere til bursdagsfrokost, ja, da har du intet annet valg enn å lage arme riddere - vegan style - så du kan fråtse litt du også. Men hvordan lage arme riddere uten...
View ArticleClik here to view.
Oumph! med ovnsbakte grønnsaker
Denne retten lagde jeg for nærmere et år siden, men siden Oumph! kun var å få tak i over grensa, så jeg ikke helt poenget med å dele. Nå på bare få dager ser det ut til at absolutt alle matbutikker har...
View ArticleClik here to view.
Endelig tid for Vegansk Julefestival 2016!
Nå er det bare tre små dager til det braker løs på Chateu Neuf og jeg igjen kan trykke trynet fullt av 100% plantebaserte godsaker. Jeg skal ha minst ni middager og mellom tre og fem desserter, alt hva...
View ArticleClik here to view.
Nøttestek i porsjoner
"Men hva spiser du egentlig på julaften?" Svaret har vært soleklart siden året jeg ble veganer og fikk smake nøttestek for første gang. Det var på den fantastiske helveganske restauranten Resept i...
View ArticleClik here to view.
En base - fem smoothier; peanøtt, kaffe, sjokolade, jordbær og lakris!
Jeg er fryktelig lite kreativ når det kommer til frokoster. Litt fordi jeg sjeldent er sulten om morgenen, mest fordi jeg alltid er seint ute til det jeg skal. Smoothie derimot, det får jeg gladelig i...
View ArticleClik here to view.
Jordbærsalat med balsamico-dressing
Frukt i salat er ingen ting nytt. Du har mest sannsynlig spist cherry-tomater i salater uten å engang tenke over at det per botanisk definisjonen er et bær? Eller at avokado er en frukt? Vil du ta...
View ArticleClik here to view.
Kald nudelsalat med hoisin-glasert tempeh
Tempeh er av mine favoritter når det kommer til kjøtterstatninger. Den er full av proteiner, har litt "kjøttete" konsistens og kan varieres i det uendelige. Den er nøytral i smaken og tar lett opp...
View ArticleClik here to view.
"Sykt godt" - og en ydmyk hyllest til Mari Hult
Mari Hult. For ei dame! Hun er bloggforfatter, foredragsholder, dyrevenn, kattemamma, kursholder, inspiratør, vegankokk, fundraiser, en fantastisk venn, [insert en million flere ting her] og nå også...
View Article