Hver gang jeg er innom den fine bloggen til Anette, blir jeg fristet av alle godbitene hun legger ut oppskrift på. Disse herlighetene er intet unntak; kjempegod og crunchy pistasjmarsipan med mørk sjokolade. Jeg er ikke så stor på godtespisingen, men disse får jeg virkelig ikke nok av. Marsipanen er enkel å lage, krever få ingredienser, kan lages helt uten raffinert sukker og slår vanlig marsipan rett ned i støvlene. Den kan også lages helt rå om du ønsker det. Jeg har laget min egen variant av marsipanen av det jeg hadde tilgjengelig. I denne omgang brukte jeg ferdig sjokolade, men neste gang skal jeg lage min egen, rå sjokolade. Originalinnlegget til Anette finner du her.
Fyll påskeegget ditt med vegansk godis, så kan du kose deg hele påsken uten at noen trenger å lide for det.
For andre veganske godbiter, kan du sjekke kategorien søtsaker.
Du trenger
- 1 dl pistasjnøtter uten skall
- 1 dl valnøtter, cashewnøtter eller mandler
- 1,5 ss agavesirup
- 1 ss kokosolje eller kakaosmør
- 1/2 ts vaniljepulver
- Godt dryss havsalt
- 200 g mørk, vegansk sjokolade
Legg noen nøtter tilside til pynt. Kvern nøttene til et fint mel i food proscessor og hell over i en bolle. Jeg brukte usaltede, lett ristede pistasjnøtter fra Den lille nøttefabrikken og valnøtter. Bruker du saltede nøtter, kan du sløyfe havsaltet. Smelt kokosoljen eller kakaosmøret i vannbad og bland inn i nøttemassen med alle de andre ingrediensene. Kna deigen forsiktig så alt blir godt blandet. Form marsipanen til egg, pølser eller kuler og sett i kjøleskap i 15 min så det får sette seg litt.
