Advarsel! Under følger refleksjoner over dårlige og mindre dårlige peanøtter. Hopp over denne delen om du bare vil ha oppskrift på kjempegodt, økologisk peanøttsmør. Denne er sunnere, billigere og selvfølgelig bedre enn den kjipe du får på butikken. Jeg lover!
Jeg bruker peanøttsmør på og i nesten alt jeg spiser; på frokostblanding, i havregrøt, i bakst, på pannekaker og i sauser til middager (prøv litt peaanøttsmør i maten neste gang du laget Thai, fy fader). Men så var jeg tom for peanøttsmør plutselig og tura ned på butikken for å kjøpe et nytt glass. Pris? Nesten 30 kroner. Inngredienser? Druesukker, fullherda vegetabilsk fett (hørte jeg palmeolje?), salt, enda mer fett og litt peanøtter. 74 % for å være presis. Du trenger ikke være rakettkirurg for å forstå at det da er 26 % med drit. Det slo meg også at peanøtter er den billigste nøtten å kjøpe i pose. Men så inneholder denne gjerne også mye lort du ikke vil ha i kroppen din, slik som nettopp herda fett og alt for mye salt.
Nå ble det mye ranting om peanøtter her, men frykt ikke. Jeg kommer til poenget sånn ca akkurat nå; en pose med økologiske peanøtter ristet i peanøttolje og litt salt kostet meg 19 kroner på kiwi, og denne har en nøtteprosent på 96! Halleluja! Og disse 250 grammene med lykke gir meg samme mengde peanøttsmør som den som var full av drit. Konklusjon: Lag selv. Alltid.
Du trenger:
- 1 pose økologiske, ristede og saltede peanøtter
- Var det noe annet?
- Nei det var det visst ikke
Hiv hele posen i en blender og kjør til du får peanøttsmør. Du trenger ikke tilsette noe olje, fettet finnes allerede inni nøtta. Bare la den gå en stund, og skyv gjerne masse ned igjen om den flytter seg oppover sidene. That's it! Bruk gjerne 13-kronersposen med peanøtter om du er skikkelig skrapa på pengefronten.
Oppbevares på lufttett glass og holder seg en måneds tid, selv om jeg mistenker at det vil forsvinne fort.
